DESARROLLO DE UN MÉTODO PARA EL CÁLCULO DE FACTORES DE EMISIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO PROVENIENTES DE GALLINAZA Y POLLINAZA EN MÉXICO
México consume alrededor de 34.2 kg de carne de pollo per cápita al año, siendo el 6º productor a nivel mundial. En lo que respecta a huevo de plato, México también es el principal consumidor mundial con un promedio de 24.4 kg por persona anualmente. En 2023, se criaron alrededor de 624.9 millones de aves, las cuales en promedio excretan al día 100 g de gallinaza o pollinaza. A la fecha, se desconoce las emisiones de efecto invernadero generadas durante la producción de huevo y carne, lo que resalta la importancia de obtener factores de emisión experimentales para esta industria. En el presente proyecto, se construyó un sistema cerrado basado en de acero inoxidable no reactivo para cuantificar la producción de metano, óxido nitroso y amoniaco provenientes de las excretas de gallina y pollo (gallinaza y pollinaza). Es sistema construido permite el monitoreo en tiempo real y registro de la humedad, presión y temperatura internos, los cuales son parámetros clave para calcular factores de emisión. El sistema se equipó con un puerto de toma de muestra gaseosa para la posterior cuantificación de las concentraciones internas de metano y óxido nitroso mediante cromatografía de gases de ionización de flama y captura de electrones. El amoniaco contenido en el sistema se cuantificó mediante un monitor personal activo con cabezal electroquímico con resolución de medición de 1 min.
Los factores de emisión para cada gas cuantificado fueron obtenidos mediante cuantificación de la cantidad máxima producida por gas por unidad de tiempo y masa de muestra colocada dentro del sistema. Posteriormente, se llevó a cabo una extrapolación de la producción de gas considerando el promedio de masa excretada por día por ave para 365 días. Se realizaron cinéticas de producción de gas con duración mínima de 72 horas, colocando 50 g de excreta fresca en el interior de la cámara de emisiones. Se realizaron tomas de muestra de 3 mL del gas producido cada hora, las cuales fueron analizadas inmediatamente en el cromatógrafo de gases para cuantificar la concentración de óxido nitroso y metano. Se obtuvieron factores de emisión experimentales de 0.0003 KgN2O/año/ave, 0.27 KgCH4/año/ave y 0.02545 Kg NH3/año/ave. Los factores de emisión calculados en el presente proyecto coinciden en orden de magnitud con los existentes para óxido nitroso ( 0.00018-0.0009 KgN2O/año/ave, metano (0.4-0.7 KgCH4/año/ave) y amoniaco (0.0106-0.157 Kg NH3/año/ave).